От черной икры до уксуса с эстрагоном: 8 продуктов, которые должен попробовать каждый хотя бы раз в жизни
Кто-то ест, чтобы жить, а кто-то живет, чтобы есть! Редакция портала «ЗаграNица» выбрала восьмерку продуктов, которые должны появиться в вашем гастрономическом списке с пометкой “must eat” по книге кулинарного эксперта Марка Прайса The Food-Lover's Handbook. Делимся секретной информацией: во сколько обойдется самый вкусный хамон, где попробовать настоящую осетровую икру стоимостью 1 фунт за грамм, и другие лайфхаки в нашем материале
Хамон ibérico de bellota
Это, пожалуй, один из вкуснейших деликатесов в мире! Тип хамона bellota отличается долгой выдержкой (не менее трех лет) и особенной диетой (свиней откармливают исключительно желудями). Благодаря выдержке мясо приобретает свой глубокий рубиновый цвет, а рацион питания отвечает за богатство вкуса.
Цена: окорок весом около 7 килограмм обойдется в 395 фунтов
Где купить:
Баранина хердвик
Хердвик — порода домашних овец, которых выращивают в Озерном крае (Англия, Камбрия). Мясо очень ароматное и нежное на вкус, пользуется спросом у многих известных поваров.
Цена: окорок на кости (2,2 кг) обойдется в 37 фунтов
Где заказать: на ферме
Бобы тонка
Бобы тонка — это продолговатые семена, которые находятся внутри плодов диптерикса душистого. Они имеют очень приятный аромат с нотками миндаля, карамели, ванили и гвоздики. Вкус — согревающий и чувственный, по горечи можно сравнить с какао.
Попробуйте для приготовления сливочных десертов, таких как панна-котта, крем-брюле.
Цена: около 5 фунтов за 20 грамм
Где купить:
Пряный уксус с тархуном (эстрагоном)
Изысканный и нежный аромат пряного уксуса прекрасно дополнит блюда из курицы и рыбы. Кстати, его вы сможете приготовить и дома, сочетая качественный уксус и несколько веточек тархуна.
Побалуйте себя, добавив новые ноты в ваши любимые блюда!
Цена: около 6,50 фунтов за бутылочку объемом 500 мл
Где купить:
Копченый лосось
Настоящие гурманы наверняка знают, какое это удовольствие полакомиться ломтиком копченого лосося! В Англии мы рекомендуем хотя бы раз попробовать этот деликатес у Оле Хансена. Семейный рецепт копчения лосося в лучших норвежских традициях был создан в The Hansen & Lydersen еще в 1923 году.
Цена: от 7,90 фунтов за 100 грамм нарезанного и готового к употреблению филе
Где купить:
Икра осетра
Несомненно, это один из важнейших пунктов списка. Пусть данное лакомство не всем по карману, но хотя бы иногда можно себя баловать? Каждый житель не только Лондона, но и всей планеты в целом обязан как минимум раз в жизни познать тайны вкуса настоящей черной икры.
Цена: от 1 фунта за 1 грамм
Где попробовать:
Страусиные яйца
Яйцо страуса может весить от одного до двух килограммов! Для сравнения: объем одной штуки равен приблизительно 24 куриным. Страусиное яйцо превосходит куриное по содержанию аминокислот, треонина и лизина.
Цена: от 19,99 фунтов за штуку
Где купить:
Черный рис
Дикий (черный) рис — отличный источник питательных веществ, железа, витамина Е и антиоксидантов. Его мягкий вкус не оставит равнодушным никого. Интересно, что черный рис не имеет никакого отношения к белому рису. Настоящее название — цицания водяная (грубо говоря, болотная трава). Достаточно высокая стоимость продукта обусловлена его редкостью и трудоемкостью обработки. К слову, существует легенда, что в древнем Китае разрешалось лакомиться диким рисом только императорам, ведь получить его было не так и просто.
Цена: около 4 фунтов за пачку весом 500 грамм
Где купить:
Читайте также: «7 правил лондонского гурмана: от уличной еды до «мишленовских» звезд».
Комментарии (1)