zagranitsa.com
Назад

Будет вкусно! ТОП-5 закусок к новогоднему столу

0 2088
Фото: shutterstock

До Нового года осталось совсем немного времени, поэтому уже сейчас стоит подготовить праздничное меню. Портал «ЗаграNица» подобрал рецепты самых простых и вкусных закусок для вашего стола

1

Гравлакс из норвежской семги

Традиционная закуска, которую готовят на все праздничные застолья в норвежских семьях: употребляется в качестве «аперитива» перед основным блюдом.

Ингредиенты: филе сырой семги 200 г, соль 2 ст. л., сахар 1 ст. л., семена горчицы 1 ч. л., мелко нарезанный свежий укроп 1 ст. л., ржаные тосты для подачи

Для соуса: мелко нарезанный свежий укроп 1 ст. л., дижонская горчица 1 ст. л., горчица 1 ст. л., уксус 2 ч. л., подсолнечное масло 30 мл, лук-шалот 1 шт., хлебцы 4 ломтика

Приготовление:

  • Филе семги промыть в холодной воде и высушить с помощью бумажного полотенца.
  • В миске растолочь ступкой соль, сахар, семена горчицы и одну столовую ложку свежего мелко нарезанного укропа.
  • Все это тщательно перемешать и натереть смесью филе семги.
  • Закрыть миску очень плотно и оставить на 6 часов при комнатной температуре.
  • Затем семгу вынуть из маринада, удалить укроп и соль, обтереть бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
  • Для соуса смешать два вида горчицы и уксуса в миске.
  • Постепенно добавляя масло, взбить до получения однородной массы.
  • Добавить нарезанный лук-шалот и укроп, аккуратно перемешать.
  • Семгу выложить на ржаные тосты, полить сверху соусом и украсить мелко нарезанным укропом.
Фото: tsn.ua
2

Крекеры с икрой и сливочным сыром

Эта легчайшая новогодняя закуска займет у вас максимум 15 минут времени, но гости точно оценят нежное сочетание икры и сливочного сыра.

Ингредиенты: соленые крекеры 100 г, сливочный сыр 150 г, красная икра 50 г, укроп для украшения

Приготовление:

  • Соленые крекеры густо намазать сливочным сыром.
  • Сверху выложить по половине чайной ложки красной икры.
  • Украсить веточкой укропа.

Кстати, начинка для этой закуски зависит от вашей фантазии, ведь можно взять сливочный сыр с добавками, а вместо икры использовать ломтики красной рыбы.

Фото: haceb.com
3

Рулет из лаваша с лососем

Ингредиенты: круглый лаваш 2 шт., сливочный сыр 100 г, слабосоленое филе лосося 50 г, лимонный сок, красная икра (для украшения), зелень

Приготовление:

  • Круглый лаваш смазать сливочным сыром, сверху разложить кусочки лосося.
  • Сбрызнуть лимонным соком.
  • Свернуть лаваш в плотный рулет и разрезать на две части.
  • Подавать, украсив зеленью и красной икрой.
Фото: shutterstock
4

Жульен в тарталетках с курицей и грибами

Жульен — это блюдо, в основу которого входят грибы, сливки и сыр. Готовить его быстро и легко, а результат никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты: тарталетки 1 упаковка (8 шт.), куриное филе 1 шт., лук репчатый 1 шт., шампиньоны 300 г, растительное масло, сливки 20% 150 г, сыр 150 г, соль, специи

Приготовление:

  • Лук почистить, нарезать мелкими кубиками.
  • На разогретую сковородку налить сливочное масло, обжарить лук.
  • Филе мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить к луку.
  • Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками.
  • Через 10 минут (когда курица и грибы будут почти готовы) залить все сливками.
  • Добавить специи и ждать, пока масса загустеет.
  • Наполняем тарталетки полученной смесью, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  • При подаче к столу украшаем зеленью.
Фото: shutterstock
5

Фаршированные яйца

Традиционный гость каждого застолья на просторах стран бывшего СССР — фаршированные яйца. Каких только вариаций с ними не придумали: и в беконе, и с мясом, и с рыбой, и даже со шпинатом! Мы делимся с вами самым простым оригинальным рецептом.

Ингредиенты: куриные яйца 8-10 шт., паштет 1 банка, лук репчатый 1 шт., майонез 1 ст. л., растительное масло 50 г, сливочное масло 50 г, укроп, соль, перец

Приготовление:

  • Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого оттенка.
  • Сварить яйца, очистить от скорлупы.
  • Разрезать пополам, достать желток.
  • Паштет смешать с луком, сливочным маслом, желтком, майонезом, добавить соль и перец.
  • Полученной массой наполнить белки яиц.
  • Перед подачей украсить зеленью.
Фото: shutterstock

А какие закуски предпочитаете вы? Делитесь любимыми рецептами в комментариях!

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии

c
Гость
Еще 0 ответов комментарии